Ну, кто сегодня с чем суетится?))
Я вчера в какой-то кухонный раж вошла и до половины второго все строгала-мыла-чистила-варила 
Решили мы печь вместо тортика тыквенный кекс. Есть проверенный рецепт очень вкусного - делюсь http://allrecipes.ru/recept/3971/------ … -----.aspx . Нам особенно он со сметанкой нравится.

Я вчера кальмаров почистила и сварила! Это подвиг, скажу я вам!!!! А все из-за Оксанки - melamory! Открыточку мне прислала с салатом из кальмаров. Вкусно так написано и простенько.    И я купилась, морская душа) Чуть не крякнула! Руки еле отмыла от этого запаха!!!

Пойду сейчас финальный аккорд этому салату сделаю. Да мясом займусь.
А еще вчера я студень сварила, торт испекла, салаты нарезала (но не перемешала)))
С наступающим!!
Ждем красивых тостов) Подбежал, с экраном чокнулся и дальше, к гостям)

После новогодней ночи тема кулинарии затихла - видимо, все доедают прошлогодние салаты   
А у меня вот вопрос к дамам (хотя, может и господа чего подскажут...)... Мой сын категорически перестал есть суп. Он и раньше супы не особо любил, ну, ел конечно, но без восторга. А теперь просто не ест. Фрукты бы всякие жевал, пюре и целиком, второе по настроению, ну и так мелочи типа сыра, сладости разумеется, хотя их ему довольно мало достается. Собственно, вопрос - чего с этим делать то? Что вообще готовить?? Я как-то в растерянности, привыкла уже, что все по правилам - на обед суп, на ужин мясное блюдо с гарниром, на завтрак кашки...
З.Ы.: в принципе, ребенок не сказать что избалован в еде, питаемся мы достаточно просто - крупы, макароны, картофель, мясо/рыба

Два в декабре исполнилось. Я вот тоже думаю, не хочет - может, и ладно? Готовить пока второе, допустим, несколько дней, потом попробовать какой-нибудь из любимых супов сварить...

Отредактировано Witch (02.01.2013 14:07:30)

моему-то 17 с хвостиком уже, но в более молодые годы о том чтобы не есть суп не было и речи. Это было как-то непререкаемо, хоть один половничек, это было обязательно. Если вдруг поднимался бунт на корабле, тогда уже хитростью, типа после супа мняка или какое-то для него  интересное занятие,но это крайне редко.Потом он уже сам заказывал какой хочет. Попробуй новый для него суп, может просто надоело одно и тоже. Мой одно время только борщ ел, другие супы никак, а потом сказал всё и на харчо переключился. Поэксперементируй.

через вопли и слёзы это бесполезное занятие, дети ещё хуже упираются. А вот после болезни это может быть. Мой как-то заболел и попросил на завтрак омлет, благополучно съел, а тк температура была за 39, то его естественно стошнило и он связал свою болезнь с омлетом.  Потом когда предлагала приготовить ни в какую, говорит Ты помнишь как мне плохо было, я заболел из за него. Лет 12-13  уже прошло а омлет не ест, хотя яйца оооочень любит и может их есть и днём и ночью и в любых количествах.

я сегодня пеку венское и имбирное печенье для рождественских подарков.

Вчера приглашали родителей в гости. Готовила пиццу, пару салатиков, нарезочки там... А на горячее сделала куриное филе с ананасами - это уже известное блюдо я готовила впервые!
Ингредиентов минимум - куриное филе крупно нарезала, выложила в смазанный маслом лоток. Посолила, посыпала сушеным молотым чесноком. Сверху кусочки ананасов консервированных (слегка отжала от сока, чтоб не было слишком много влаги). Все присыпала тертым сыром. Готовила минут 40-45 в разогретой духовке. Датчика температуры нет, поэтому точно сказать не могу, просто разогрела предварительно минут 10... Когда жидкость выкипела, чуть-чуть полила сверху сливками, и снова в духовку, уже до запекания. Вообще, обычно майонезом смазывают, но я готовила с расчетом на ребенка, который еще майонез не ест, так что обошлась без майонеза. Когда все запеклось до румяности, выключила духовку.

На гарнир отварной рис

Получилось действительно очень вкусно, мясо нежное, ароматное, с легкой кислинкой. Говорят, с консервированными персиками тоже вкусно, надо будет попробовать, а еще аналогично свинину готовят)

Вчера готовила замечательный салатик. Привлек он меня названием - "Восточный Экспресс")) Очевидно, назван в честь поезда, но у меня немного другая связь с этим названием... В общем, мне понравилось, делюсь рецептом.
Ингредиенты, примерно равными частями:
красная рыбка - у меня форель слабосоленая, "набор к пиву", нарезала как придется;
отварной картофель - крупными кубиками;
свежий огурец - небольшими брусочками;
луковица - в идеале красная, у меня, как на зло, красный лук закончился, пришлось мелко нарезать обычную;
листовой салат или молодая пекинская капуста - я порезала "лапшой", можно просто руками порвать;
солим-перчим по вкусу, заправляем маслом, каким любите - в оригинале оливковое, у меня горчичное, очень вкусно с ним получилось.
Сфотографировать не успела, извините:)
Салат очень вкусный, свеженький такой, с нежным вкусом соленой рыбки.

Отредактировано Witch (07.01.2013 11:16:38)

Таня, у него легкий "горчичный" привкус. Поначалу показалось непривычно, но потом быстро вошли во вкус) Там именно не острота, а легкий привкус горчичных зерен чтоли... Сочетание с рыбкой соленой мне очень нравится, со свежим огурчиком похоже на оливковое немного, но для меня вкус приятнее. Покупаю марку "Горлинка", у нас оно продается и еще по-моему "Огородников", его не пробовала. Вот "Горлинка"

Witch спасибо, посмотрю какое у нас продаётся.

vernalis горчица даёт какой-то привкус? Я делала в меду, масле, сладком перце, разных травах и приправах,            без всего и на мой взгляд только чеснок и лаврик дают аромат и вкус, остальное всё куда-то испаряется.

И снова я))))))
Гуляш по -Чешски

Очень вкусно получилось 
http://vernalis22.livejournal.com/2255.html

Рулет без выпечки от La Perla

Шоколадный слой:
100 г печенья
50 мл бутилированной воды
2 ст. л. какао-порошка или кэроба

Кокосовый слой:
40г кокосовой стружки
40г сливочного масла*
40г сахарной пудры
1 ч. л. кокосового ликера

Печенье измельчить в блендере, как можно мельче, добавить какао или кэроб, воду и
тщательно перемешать, должна получиться пластичная масса.
Для кокосового слоя тщательно перемешать стружку, размягченное сливочное масло, сахарную пудру и ликер,
лучше всего сделать это в блендере, измельчить сначала кокосовую стружку, а потом добавить остальные ингредиенты.
Застелить рабочую поверхность пленкой или бумагой для выпечки, распределить по ней шоколадную массу
ровным тонким слоем в виде прямоугольника размером 19 на 22 см, примерно.
Нанести на шоколадный слой кокосовый крем, разровнять. С помощью пленки или бумаги свернуть рулет, начиная с более узкой стороны, положить на плоскую поверхность швом вниз, накрыть пленкой, убрать в холодильник минимум на 1 час.