Светик685
Virginiya
Супероформление! А салат Подсолнух я пробовала у подруги, очень вкусный!

У меня фотик всё-таки сдох, поэтому без фото. Чохахбили получился красивым, а по вкусу - нужно было поменьше морковки бросать, немного сладковато получилось, а так - весьма съедобно, можно и гостям приготовить. )
Вот оригинальный рецепт:
Курицу положить в кастрюлю с 2 л кипящей воды и отваривать 30-40 мин. Вытащить курицу и остудить в течение 15-20 мин. Разрезать на примерно одинаквые куски вместе с костями.
Разогреть кастрюлю с толстым дном или казан (у меня был казанок). Если курица жирная, то "всухую", если нет, то влить полстакана растительного масла и обжарить куски до румяной корочки на сильном огне.
Лук, нарезанный мелкими кубиками, высыпать к курице и обжаривать 8-10 мин.
Мелко порезаннй сладкий болгарский перец и натертую на крупной терке морковь добавить к курице и на небольшом огне тушить 5 мин.
Влить 1 стакан куриного бульона в кастрюлю, закрыть крышкой и тушить примерно 40 мин.
С помидор снять кожицу, протереть через сито или измельчить в блендере. Увеличить огонь до среднего, влить помидоры и тушить еще 10 мин.
Чеснок и кинзу положить в ступку и растолочь вместе с солью в кашицу, добавить в кастрюлю. Нарезать мелко базилик и положить в кастрюлю со щепоткой ухцо-сунели. Если любите острое, добавьте аджику или толченный острый перец.
Также киньте лавровый лист, тушите еще 10 мин.
Выключить огонь и подержать чахохбили под крышкой еще 10 мин. Можно подавать на стол. )

Я всё сделала один в один, только вместо собственно курицы у меня было филе (без костей), а вместо ухцо-сунели было хмели-сунели. Блендер для помидор и ступку для чеснока с кинзой заменил меджик буллит. )

На гарнир вполне подойдет отваренный рис (это уже по собственным ощущениям).
На 6-8 порций:
1 потрошенная курица 1,5-2 кг
5-6 средних луковиц
700 г спелых помидоров
1 средний красный болгарский перец
1 средняя морковка (мне показалось, что это много, лучше 1 маленькую)
3-4 зубчика чеснока
средний пучок кинзы
средний пучок зеленого базилика (у меня был обычный фиолетовый)
1-2 лаврового листа
щепотка уцхо-сунели (с хмели-сунели тоже вкусно вышло)
аджика или острый перчик (по желанию)
1/2 стакана растительного масла (если курица сухая)
соль, черный перец по вкусу

Друзья-товарищи! Ко мне пришла замечательная вместительная кастрюля из керамики для запекания. Кто-нибудь посоветуйте рецепт, который уже вами опробован, чего-нибудь вкусного и не очень сложного. Ну и чтоб гостям нестыдно подать было. )